首頁 > Q&A > 餐飲業者Q&A > 冷氣、空調霉味與餐飲空間黴菌問題 > 餐廳儲藏室、備料區或地下空間有霉味，應該怎麼處理？
餐廳儲藏室、備料區或地下空間有霉味，應該怎麼處理？
這類空間首先要處理的，通常不是「霉味」，而是造成發霉的環境條件。
常見原因包括：
高濕度、漏水、牆面滲水、冷凝、空氣不流通，以及原本空間用途不適合儲存食品或物品。
例如地下室、沒有窗戶的儲藏室、由其他用途改成的倉庫，都可能因為通風不足而長期潮濕。
如果只是放一台除臭機，雖然味道可能暫時變淡，但造成黴菌生長的環境仍然存在。
因此比較正確的處理順序是：
先處理水分與濕度 → 移除既有污染 → 改善空氣流動 → 再考慮持續性空氣治理。
如果牆面、紙箱、木材或食品包材已經明顯發霉，也應評估是否需要移除或更換污染物。
空氣淨化可以協助降低空氣中的微生物負荷，但不能取代對實體發霉材料的清潔或移除。
清潔，是把已經存在的污染移除。
持續性控制，是希望降低污染重新累積的速度。
如果冷排、濾網或風管已經很髒，第一步當然應該清潔。
但是清潔完成後，空調仍然每天吸入空氣、濕氣、灰塵及各種污染物，所以後續的維護同樣重要。
對餐飲環境來說，尤其要注意：
油煙＋濕氣＋有機物＋空調
這幾個因素經常同時存在。
所以御宇並不會把 RGF 主動式空氣淨化描述成「不用再洗冷氣」，而是把它放在完整管理中的另一個角色：
清掉既有污染，再降低新的污染持續累積。
這樣反而比較符合實際空調管理。
