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透過整廠配置做設計,提升洋蔥乾燥效率與採收後處理量能 洋蔥採收的乾燥處理,影響後續保存、分級、出貨與整體作業效率的重要環節。尤其在採收旺季,大量洋蔥集中進場,如乾燥時間過長,不僅會占用場域空間,也會影響後續批次的處理速度。
乳品與冰品含有大量蛋白質、脂肪、糖分等營養成分,一旦設備或管路內有殘留,就容易成為微生物附著與繁殖的環境,因此對製程衛生的要求特別高。
蔬果進入食品加工廠後,真正需要管理的並不只是表面的泥沙,而是從原料端一路延伸到分切、設備、人員與冷鏈前的交叉污染風險。
水產品屬於高度易腐敗食品,水分含量與水活性高,魚體、蝦體本身的表皮、鰓部及腸胃道又可能帶有大量環境微生物。當進入去鱗、去殼、剖腹、去頭、去內臟及分切製程後,原本存在於體表或消化道的微生物,就可能透過刀具、工作檯面、輸送設備、加工用水及人員操作,進一步污染可食部位。
大型雞隻屠宰場每日處理量龐大,從屠宰、脫毛、內臟處理、清洗到預冷,整個製程多採用高速自動化產線。當產線長時間連續運轉時,屠體、輸送設備與加工環境之間的接觸頻率非常高,因此,如何在不中斷生產的情況下持續控制微生物污染,是屠宰場食品安全管理的重要環節。
食品安全,不只是最後一道檢查,而是從活體進場開始,就必須一路建立完整防護。 御宇將超次氯酸水系統實際導入豬隻屠宰場,依照不同製程需求,從活體清洗、屠宰設備與環境衛生,到屠體進入冷藏冷凍前的最終噴淋,建立一套完整的全程式衛生管理系統。
這是一間具有數十年歷史的大型日式高湯製作工廠。由於長期進行高湯及食品製程,廢水中不可避免含有油脂與有機物;加上老廠房管線錯綜複雜,部分管路、水溝及陰井經過多年使用後,逐漸累積厚重油垢與污泥。
灌能企業教育中心近期完成全新裝修。考量講師、學員、員工及訪客經常在此長時間停留,特別委託御宇國際進行甲醛檢測、污染治理與TTA長效抗菌防護,兼顧新裝修空間的空氣品質及日常使用需求。
超次氯酸水車輛防疫門,建立更完整的進場防線 車輛是畜牧場外部污染風險進入場區的重要途徑,因此,防疫門不能只是「有車經過就噴霧」,更要兼顧感應準確度、殺菌效率與車體材質保護。
改善目標為物流倉庫常有限制或既有結構阻隔,造成換氣不足、濕/熱氣滯留等等問題。若只增加一般風扇,通常只能改善局部風感,無法有效建立換氣、導流與排風之間的完整路徑。
畜牧場的異味並不會固定在同一時間、同一位置發生。動物活動、糞污處理、氣溫、溼度及風向的變化,都可能使場區異味在短時間內升高,甚至隨著風向向場外及鄰近區域擴散。