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為什麼餐飲場所比一般辦公室更容易出現空調黴菌問題？
因為餐飲場所同時具備幾個微生物容易生長的條件。
包括水氣較多、溫濕度變化大、油煙與有機物負荷較高、人流密集，以及空調長時間運轉。
尤其廚房或餐飲區產生的細微油脂與氣態污染，如果進入回風系統，時間久了可能附著在濾網、冷排及風管內。
這些油脂與灰塵混合後，不只是清潔上的問題，也會增加系統內部的污染負荷。
所以餐飲場所的空調維護不能只用一般辦公室的思維來看。
除了定期洗冷氣，也應留意：
空調到底吸進去了什麼。
如果油煙、潮濕空氣及有機污染持續進入，空調系統本身就可能逐漸變成污染累積的位置。
