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Q&A

空氣淨化設備真的可以改善餐廳油煙和異味嗎?

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可以協助改善,但必須先弄清楚它負責的是哪一段問題。

這一點在御宇的油煙治理中非常重要。

如果餐廳正在產生大量可見油煙,第一件事情仍然應該是:

把油煙有效捕集並排出。

空氣淨化設備不應該拿來取代正常的煙罩及排煙系統。

但是當前端油煙已經被大部分捕集後,餐廳仍可能留下氣態烹調異味、空調內污染或空間中的殘留氣味。

這時候才是主動式空氣淨化技術可以發揮的地方。

御宇可依場域評估 RGF 主動式空氣淨化設備,配置於適合的空調、送回風、風管或污染路徑中,讓淨化作用隨空氣循環進入需要處理的區域。

真正的重點不是:

「這家餐廳幾坪,所以裝哪一台?」

而是:

「污染從哪裡來?空氣往哪裡走?設備放在哪裡才能碰得到污染?」

因此同樣是 100 坪的兩家餐廳,也可能需要完全不同的配置方式。

看得到煙,和聞得到味道,是兩個不同層次的問題

很多餐飲業者會把「油煙」和「油煙味」當成同一件事情,但實際治理時必須分開判斷。

看得到大量煙霧,通常應優先處理煙罩捕集、油脂微粒、排煙與相關設備。

已經看不到煙,卻還是聞得到很重的味道,則可能進入氣態異味、空調循環及室內殘留污染的治理範圍。

而很多最難處理的案例,正是兩種問題同時存在。

因此御宇的處理方式不是一開始就決定使用哪一台設備,而是先從:

污染源 → 捕集 → 排煙 → 風場 → 空調 → 剩餘異味

逐步確認問題。

再依實際現場條件,整合排煙改善、空氣循環及 RGF 主動式空氣淨化等技術,讓治理真正落在污染經過的位置。

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