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燒肉店、火鍋店吃完後衣服都是味道，有辦法改善嗎？
這類問題通常代表空氣中的烹調異味長時間停留在用餐空間。
燒肉、鐵板燒、火鍋及部分重口味餐飲，污染來源就在顧客身旁，因此和一般封閉式廚房的治理方式不完全相同。
即使桌面已經有抽氣設備，如果捕集效率不足，仍會有部分油脂氣膠及氣味分子擴散到室內。
這些污染物可能附著在：
衣物、頭髮、沙發、窗簾、天花板及裝潢表面。
因此顧客離開餐廳之後，身上仍然帶著很重的味道。
要改善這類問題，通常需要同時看三個層次：
桌邊源頭捕集 → 整體換氣與空調 → 剩餘異味治理。
如果只增加香氛，通常只是把食物味和香味混合在一起；如果只增加一般濾網型空氣清淨機，也未必能有效處理所有氣態異味。
所以這類餐廳特別需要從整體空氣循環角度進行評估。
