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廚房油煙味為什麼會飄到用餐區、大廳，甚至其他樓層？
這通常與風場與壓差有很大的關係。
空氣一定會從某一個地方流向另一個地方。
如果廚房的油煙沒有在產生的第一時間被煙罩捕捉，剩餘污染就可能受到冷氣送風、人員走動、門窗開啟，以及建築物本身的壓差影響，往外擴散。
大型餐廳、飯店、百貨美食街的情況又更複雜。
因為不同空間之間可能共用部分空調、走道或天花板空間，一旦氣味進入公共回風或空氣循環路徑，就可能從一個區域影響到另一個區域。
所以碰到：
「廚房在這裡，為什麼另外一邊也聞得到？」
真正需要找的並不是只有污染源，而是污染物的移動路徑。
御宇通常會先確認：
油煙在哪裡產生？
有多少被排走？
剩下的往哪裡走？
最後是透過門口、天花板還是空調擴散？
找到這條路徑之後，才比較容易決定真正有效的治理位置。
