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Q&A

消毒液濃度如果每天都靠員工自己調配，會有什麼問題？

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最大的問題是人員差異。

同一份 SOP，不同員工在不同時間操作，實際結果可能仍然不一樣。

例如：

有人憑經驗調配、有人量測、有人趕時間、有人忘記重新配製。

時間久了，就容易出現：

同樣叫做「已消毒」，實際條件卻不完全相同。

對大型中央廚房而言，這類差異會增加管理難度。

因此御宇在規劃超次氯酸水系統時，會希望盡可能將原本高度依賴人工判斷的環節，轉變為較標準化的設備供應。

依現場需求設定適當的：

濃度、流量、使用時間及供應位置。

目的不是把人員全部排除，而是降低不必要的人為差異。

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