首頁 > Q&A > 餐飲業者Q&A > 餐飲清潔、消毒與次氯酸水 > 次氯酸水是不是濃度越高，消毒效果就越好？
不是。
消毒效果不能只看濃度。
還需要同時考慮：
污染程度、接觸時間、水質、pH、使用方式及表面是否已有大量有機物。
如果現場表面還有很多油脂或食物殘渣，再高的濃度也不能取代前面的清潔程序。
反過來說，如果一味追求高濃度，也未必符合實際作業需要。
因此御宇在規劃次氯酸水系統時，會依不同場域與使用目的設定合適的操作條件，而不是簡單告訴客戶：
「越濃越有效。」
真正重要的是建立一套可以每天穩定執行的標準。
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