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可以，而且這正是大型餐飲及中央廚房很值得改善的一個環節。
可以依系統規劃整合相關運轉與使用紀錄。
因為每一家餐飲場所的作業流程都不一樣。
很多人想到 HACCP，第一時間會想到食品溫度、製程及紀錄，但實際上，環境衛生是整個食品安全管理非常重要的基礎。
因為食品安全管理不能只靠「應該有做」。
最大的問題是人員差異。 同一份 SOP，不同員工在不同時間操作，實際結果可能仍然不一樣。
部分流程可以。 自動化的目的，不是把整個中央廚房變成無人操作，而是找出最適合標準化的工作。
比較適合的說法是： 能自動產生的資料，就不要全部依靠人工重新抄寫。
不是。 HACCP 是一套食品安全風險管理制度，不是購買某一台設備就可以直接取得的結果
因為圖面與實際作業往往不完全相同。
不一定先處理味道最重的地方，而應該先找出污染源與問題之間是否彼此相關。
要看問題是不是單一。
