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生物菌真的可以分解截油槽和排水管裡面的油脂嗎？
生物處理的核心，就是利用適合的微生物與酵素處理有機污染物。
生物製劑處理原理是在管道、隔油池及陰井環境中，透過微生物及酵素作用，讓較大的油脂污染物逐步分解成較小分子，在適當環境條件下再進一步分解。
實際案例也呈現截油槽油脂乳化、硬化油脂改善，以及陳年管壁油脂逐步剝落等現象。
但這裡要特別釐清：
生物菌不是「萬能通管劑」。
如果管路已經完全堵死，或存在管線坡度、管徑、破損等工程問題，仍需先針對結構或既有堵塞進行處理。
生物處理最有價值的地方，是建立在日常維護階段：
持續處理油脂 → 降低累積 → 減少硬化 → 延緩再次形成厚重油垢。
這才是它在餐飲排水管理中的真正角色。
