首頁 > Q&A > 餐飲業者Q&A > 冷氣、空調霉味與餐飲空間黴菌問題 > 餐廳冷氣一打開就有霉味或臭味,可能是什麼原因?
最常見的原因,是空調系統內部長期存在潮濕、灰塵、有機物或微生物污染。
冷氣運轉時,冷排表面會產生冷凝水。如果冷排、集水盤、濾網或周邊長時間潮濕,又累積灰塵、油脂及其他有機物,就容易形成適合黴菌及細菌生長的環境。
當冷氣停止運轉一段時間後,這些污染物仍然留在系統內;下一次重新開機時,氣味就可能跟著送風吹進室內。
因此:
「一開冷氣才有味道」
通常是一個很重要的線索,代表污染源可能就在空調系統或送風路徑裡。
這時候應先檢查濾網、冷排、集水盤、冷凝水排放及風管,而不是只在室內噴芳香劑。
為什麼餐廳已經裝了很多除臭機、清淨機,問題還是沒有改善?
次氯酸水是不是濃度越高,消毒效果就越好?
生物菌真的可以分解截油槽和排水管裡面的油脂嗎?
餐廳廁所每天都有打掃,為什麼還是一直有臭味?