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兩家一樣都是 100 坪的餐廳，可以使用完全相同的治理設備嗎？
不一定。
坪數只是其中一個條件。
即使面積完全相同，兩家餐廳可能有完全不同的料理方式與污染負荷。
例如一家是咖啡店，另一家是燒肉店；一家是封閉式廚房，另一家是開放式廚房；一家使用獨立冷氣，另一家則使用大型空調系統。
即使同樣是燒肉店，爐具數量、排風、座位配置、樓高及營業時間不同，治理需求也會不一樣。
因此設備規劃除了面積之外，還要考慮：
污染種類、污染量、空氣流動、空調形式、使用時間及安裝位置。
御宇不希望用「一坪配多少設備」這種過度簡化的方式處理複雜環境問題。
因為真正需要處理的不是坪數，而是污染負荷與污染路徑。
